你想嚐遍全世界的咖啡嗎？從哪些產區開始？

你知道全世界有哪些地方產咖啡嗎？
這些產區產的咖啡有什麼特色，讓我們一起來看看吧～

巴西

當提到咖啡產區時，許多人會聯想到巴西。這個南美洲國家每年都生產大量咖啡豆，2017年時約佔全球咖啡出口量的32%，其中阿拉比卡(Arabica)咖啡豆為67%，羅布斯塔(Robusta)咖啡豆為33%。
巴西咖啡豆其風味以低酸度、甘醇和堅果風味而聞名，這也是經常被用來與其他咖啡豆混搭的原因。

越南

越南可是全球前三大咖啡的產區之一，以生產羅布斯塔咖啡豆為主，羅布斯塔咖啡豆的咖啡因比阿拉比卡咖啡豆接近兩倍，所以越南的咖啡以口感濃郁和苦味獨特而聞名。
在越南當地也發展出像雞蛋咖啡或者加了煉乳的咖啡來平衡咖啡的苦味等飲品。

哥倫比亞

是南美洲最大的咖啡生產國之一，也是最受歡迎的產區之一，全球市佔率約為8.8%。由於海拔高以及火山地形，造成非常適合咖啡樹生長的微型氣候，因此全年皆可收成，目前僅生產阿拉比卡咖啡豆。
哥倫比亞的咖啡豆以其酸度和順口而聞名，且均衡度佳，具有甜味。雖然咖啡發展較慢，但國內卻有兩百萬人以上從事與咖啡相關的行業，極具發展精品咖啡的潛力。

印尼

另一個著名的咖啡生產國為印尼，阿拉比卡咖啡豆約佔16.5%，羅布斯塔則為83.5%。在1711年左右印尼僅生產阿拉比卡咖啡豆，後來在1876年因為葉銹病造成咖啡產量銳減，只好轉種對真菌抵抗力較高的羅布斯塔咖啡豆。
印尼群島上的咖啡風味各有其特色，像是蘇門答臘有木質和香料的香氣，醇厚不酸；爪哇咖啡除了醇厚不酸之外，還帶有大地氣息；蘇拉威西的咖啡則酸味淺、具香料和草本調性。因此印尼的咖啡豆通常具有低酸度和獨特的泥土、木質和煙燻的味道。

衣索比亞

被認為是咖啡的發源地，與大部分生產國不同的是，並非因殖民而開始種植，該地原本就有許多的野生咖啡樹。衣索比亞有90%以上的人民加入咖啡豆生產相關勞動，且擁有最豐富的咖啡樹品種，全球市佔率約4.6%，雖非最高市佔率但其重要程度卻掌控了全球咖啡市場，該國生產出許多種類的咖啡豆，包括以其獨特的口感而聞名的耶加雪菲咖啡豆。
這種咖啡豆具有明亮的酸度和芳香味，香氣帶有花香、果香以及淡淡的茶香尾韻，是衣索比亞咖啡風味的代表。

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印度

現以生產羅布斯塔咖啡豆為主 (72.5%)，阿拉比卡咖啡豆則為17.45%左右。其中以馬拉巴季風咖啡最為著名，這是由於當初印度殖民時代須經由海運將咖啡豆送至歐洲，運送期間受海風濕氣影響，導致咖啡豆膨脹早熟，當生豆抵達歐洲時，生豆的果酸味幾乎全失，造成一股獨一無二的香氣。
殖民時代後為了重現此種風味，現今做法則將咖啡豆平舖在風漬廠日曬，讓咖啡生豆吸取季風的溼氣，此種季風咖啡帶有大地氣息、純度濃厚且喪失天然酸味，具有濃郁的口感。

宏都拉斯

宏都拉斯佔地不大，但咖啡生產卻佔了全球3.8%左右，是其主要出口貨品之一。這個中美洲國家以其清爽溫和的口感而聞名，產量較少，但品質優良。咖啡豆往往具有酸度較高的特點，同時帶有花香的味道。

墨西哥

早期對於墨西哥咖啡豆的印象大多為品質不優，但後來克服了資源匱乏、交通不便、基礎建設不佳等困境後，2012年開始有了改善，現已是世界上最大的有機咖啡生產國之一，也是中美洲最大的咖啡生產國。其產量主要來自於其南部的Chiapas和Veracruz地區，產品多以阿拉比卡種為主。
墨西哥的咖啡通常帶有微妙的蘋果酸和檸檬酸同時圓潤清爽，口感平衡。

烏干達

烏干達是東非最大的咖啡生產國之一，也是世界上最大的羅布斯塔咖啡生產國之一，同時也生產阿拉比卡咖啡豆。烏干達的咖啡豆通常呈現出濃郁的風味和強烈的Body，帶有濃郁的水果香氣和堅果味。

瓜地馬拉

瓜地馬拉的地形多變，有高原、火山土壤和平原，因此有各種微型氣候，根據不同氣候產出不同香氣，像是巧克力及花香，其豆子特點是酸度高，口感濃郁。
由於瓜地馬拉的地理環境和天氣變化，同一個地區的咖啡豆品質差異很大，因此也常有微批次的咖啡豆產生，微批次就是從不錯的咖啡豆中挑選品質更好的咖啡豆進行銷售。

肯亞

肯亞以種植阿拉比卡咖啡豆為主，通常呈現出明顯的酸度和濃郁的口感，帶有黑醋栗和葡萄柚等莓果的味道。該國的高海拔地區產量較少，全球僅佔0.6%市佔率，全球咖啡產品排名為第16，但品質極佳，是高端咖啡市場的熱門選擇之一。
當地咖啡常以咖啡豆大小做分類和分級，以AA等級最好，接著為AB、PB、C、TT、T等分級。

當談到咖啡產區時，每個地方都有其獨特的風味和品質，無論你喜歡哪種風味的咖啡，這些產區都值得一試，讓你的味蕾探索各種可能性。其中，來自衣索比亞的耶加雪菲咖啡是咖啡愛好者的最愛之一。

社畜咖啡的花花世界就是水洗處裡的耶加雪菲，融合了玫瑰、香水百合等強烈花香，又帶著些許紅葡萄柚乾淨而清爽的口感，蜂蜜柔和了酸度，尾韻的伯爵茶感讓您對於咖啡有著與過往截然不同的體驗。